Bandnudeln Vongole

Für 4 Personen
Zubereitungszeit 25 Minuten
 
500 g Bandnudeln
1 1/2 kg Venusmuscheln
halbe Tasse Olivenöl
1 Tasse Weisswein
3 Zitronenscheiben
1 Lorbeerblatt
1 Viertel Teelöffel Kreuzkümmel
2 Petersilienstiele
1 Schalotte
100 g Staudensellerie in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen zerdrückt
200 g gewürfelte Tomatenstücke
150 g Zucchini in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Bund Petersilie gehackt
Salz und schwarzen Pfeffer
 
Venusmuscheln abbürsten und waschen - offene Muscheln aussortieren;
Wasser mit Olivenöl, Weisswein, Zitronenscheiben, Lorbeerblatt, Petersilie, Kreuzkümmel und Schalotte - Pfeffer und Salz - kurz aufkochen lassen. Venusmuscheln hineingeben und leicht sieden lassen, bis alle Muscheln offen sind. Zur Seite stellen und warm halten.
 
Bandnudeln in Salzwasser 5-6 Minuten aldente kochen.  Knoblauch und Staudensellerie in Olivenöl glasig andünsten, Tomaten und Zucchini dazugeben und zirka 3 Minuten weiterdünsten - dann mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Bandnudeln in einem Sieb abtropfen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Gemüse und den Venusmusschelsud dazugeben, kräftig mischen mit Petersilie bestreuen und auf Teller verteilen.
 
Muscheln gelten ja als durchaus erotisierende Speise - also greift zu!!!

04.01.2010, 22.16 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Muscheln,

Gyros-Nudel-Auflauf

25.11.2009, 15.49 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Fleisch, Nudeln, Auflauf,

Farfalle-Hähnchen-Auflauf mit weißen Bohnen

2-3 Portionen

200 g Hähnchenbrustfilet
2 Eßl. Olivenöl
100 ml Schlagsahne
1 Beutel Knorr Fix für Nudel-Schinkengratin
1 Dose weiße Riesenbohnen (Abtropfgewicht 200 g)
120 g Farfalle
1 Bund Petersilie
20 g geriebener Käse oder mehr je nach Geschmack
 
Das Hähnchenbrustfilet waschen, abtupfen und würfeln, im heißen Öl rundherum braun anbraten und aus der Pfanne nehmen. Warm stellen. 400 ml kaltes Wasser und Sahne in die Pfanne geben. Beutelinhalt Fix für Nudel-Schinken-Gratin einrühren und unter Rühren aufkochen lassen - 1 Min.bei schwacher Hitze köcheln lassen.
 
Die Riesenbohnen abtropfen lassen und mit Fleisch und den Nudeln in einer gefetteten Auflaufform verteilen, Petersilie waschen, hacken und drüber streuen.
 
Sauce drübergießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) zirka 30 Minuten backen.
 
Dazu passt ein leichter Rosé aus der Provence ...

01.11.2009, 17.23 | (1/1) Kommentare (RSS) | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Fleisch, Gemüse, Auflauf,

Pasta-Party am Potsdamer Platz in Berlin

22.10.2009, 21.25 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Nachrichten | Tags: Aktionen, Tipps,

Die grün-gelbe Nudelkoalition

17.10.2009, 07.08 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Gemüse, scharf, Fisch, Fleisch,

Tagliatelle mit Shrimps

11.10.2009, 11.37 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Fisch, Gemüse, schnelle Küche,

Es wird auf Neues gesetzt ...

19 sächsische Unternehmen präsentieren sich in diesem Jahr auf der Anuga, der weltweit wichtigsten Messe im Nahrungs- und Getränkebereich. Darauf ist Sachsens Landwirtschaftsminister Frank Kupfer stolz, wie hier nachzulesen ist, denn, so Frank Kupfer, im Export liegen die Wachstumspotentiale unserer Ernährungswirtschaft. Die Exportquote der Branche in Sachsen ist nur halb so hoch wie die bundesweite Exportquote. Märkte im Ausland erobern ist deshalb der Schlüssel zum Erfolg.

Die sächsichen Unternehmen setzen auf Neues und die Weiterentwicklung bekannter Produkte. Teigwaren Riesa wirbt u.a. mit kid`s pasta und Motivnudeln wie "Nudelriese auf Safari", "Nudelriese auf dem Bauernhof" und "Nudelriese bei den Dinos" und baut auf die Genussfreude der Kleinsten.

Die Anuga findet statt vom 10. - 14. Oktober 2009

10.10.2009, 09.13 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Nachrichten | Tags: Messe, Nudeln, Wirtschaft, Pasta,

Tortellini-Lachs-Salat

500 g Brokkoli
Salz
500 g Tortellini (z.B. Ricotta aus dem Kühlregal)
1 Tüte Salat-Kräuter-Mischung Dillkräuter)
5 Eßl. Öl
500 g Lachsfilet ohne Haut
Pfeffer
100 Frisee-Salat
 
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. In kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Abtropfen lassen. Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Abtropfen lassen.
 
Kräutermischung, 3 Eßl. Öl und 3 Eßl. Wasser verrühren. Tortellini und Brokkoli unter die Marinade Heben und etwas durchziehen lassen.
 
Lachs waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. 2 Eßl. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin 3-4 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Etwas kleiner zupfen. Salat - lachs und Tortellini-Brokkoli-Mischung vermengen. Abschmecken und auf Tellern anrichten.
 
Eiweiss 37 g
Fett 35 g
Kohlenhydrate 41 g
 
610 kcal pro Portion

10.10.2009, 07.36 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Fisch, Gemüse,

Nudeln mit Garnelen und Gemüse

80 g Eiernudeln
150 g Champignon
1/2 rote Paprikaschote
1/2 grüne Paprikaschote
200 g Sojasprossen
3 Frühlingszwiebel
1 Teel. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Teel. geriebener Ingwer
300 g küchenfertige Garnelen
1 Eßl. trockener Sherry
1 Eßl. Sojasoße
1 Eßl. gehacktes Koriandergrün
 

1. die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen, Abgießen und abtropfen lassen. Pilze feucht abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden, Sojasprossen abbrausen , Frühlingszwiebel abbrausen und in Scheiben schneiden.
 
2. das Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse darin anshwitzen. Knoblauch abziehen, durchpressen und mit dem Ingwer zum Gemüse geben.
 
3. Garnelen und Nudeln unter dasGemüseragout heben und alles gleichmäßig erwärmen. Mit Sherry, Sojasosse undKoriandergrün abschmecken.
 
3 Portionen
Pro Portion 438 Kalorien, 31,3 g Eiweiß, 11,7 g Fett, 49,9 g Kohlehydrate
 
 

30.09.2009, 14.22 | (2/1) Kommentare (RSS) | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Fisch, Pasta, Kräuter, Gemüse,

Ofen-Maultaschen

Aahhh.. noch etwas Neues - noch etwas zum Ausprobieren - dachte ich mir, als ich die Tüte mit "Ofen-Maultaschen" im Regal stehen hab sehen.

Als Gemüsebeigabe waren Zucchini vorgeschlagen - ich hab kurzerhand umdisponiert und Rosenkohl verwendet. Die Mischung hat ein feines Gschmäckle und kann ich für "hin und wieder" (und 2 Personen) empfehlen - aber bitte beachten: gibt es nur für kurze Zeit!

23.09.2009, 12.29 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Fertiggerichte | Tags: Fertigprodukte, Nudelgericht,

Ofenspätzle mit Schinken

ich liebe das Testen von Fertigprodukten und deswegen landet bei mir doch hin und wieder ein Produkttest auf dem Tisch.

Leider ist die Mischung "Ofenspätzle mit Schinken" nur ein "für-kurze-Zeit-Produkt", denn mir hat die Mischung recht gut geschmeckt und ich könnte mir eine Wiederholung vorstellen. Das fertige Gericht erinnert einerseits etwas an Kässpatzen - anstelle der Zwiebel gibt es den Schinken - und es erinnert mich an Spinatspätzle, die ein ähnliches Resultat wie die Ofenspätzle vorweisen. 

23.09.2009, 10.41 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Fertiggerichte | Tags: Fertigprodukte, Nudelgericht,

Cappellacci in Walnuss-Sahne

Für 2 Personen

160 - 200 g Cappellacci (bzw. Pasta ganz nach Vorliebe)
150 ml süsse Sahne
etwas Butter
100 g Walnüsse gemahlen oder Walnusshälften
Salz
frisch gemahlenen Pfeffer
Parmesan

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Die Walnüsse im Mörser zerstossen. Sahne mit der Butter erhitzen. Walnüsse zugeben und unter rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertigen Nudeln auf einem Teller anrichten und die Nusssahne darübergiessen. Mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Ich habe Tomatensalat dazu angerichtet.

14.09.2009, 11.02 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nuss, Nudeln, Sahne,

Cappellacci 8 Colori

13.09.2009, 11.51 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Pasta-Pics | Tags: Pasta, Foto,

Paprika-Nudeln a la Julischka

12.09.2009, 19.22 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: fleischlos, Vollkorn,

Trennkost für 2

02.09.2009, 20.25 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Gemüse, Ballaststoffe,

Leichter Nudelsalat

22.08.2009, 12.51 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, light, fettarm, Gemüse, Wurst,

Verführung mit scharfen Herznudeln ...

16.08.2009, 23.51 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: kochen, Nudeln, Fleisch, Liebe, scharf,

Chili-Hackbällchen

Für 1 Portion:
300 g Zucchini
70 g Vollkornnudeln
120 g Tartar
Kräuter, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Olivenöl
1 kl. Zwiebel
Knoblauchzehe
Chili gemahlen
10 g Paprikamark
200 g Tomaten aus der Dose

Tartar mit Paprikamark, Salz, Pfeffer und Kräuter vermengen, kleine Bällchen formen und in etwas Olivenöl anbraten. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beseite stellen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln und dem gepressten Knoblauch andünsten. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Tomaten aus der Dose, Rosmarin und Chili zu den Zucchini geben, vermengen. Zum Schluss die Hackbällchen dazu geben und etwas in der Sosse ziehen lassen. Nudeln abgiessen, auf einem Teller anrichten und mit Hackbällchen und Zucchinisosse anrichten. Mit Parmesan bestreuen. Servieren.

ca. 550 kcal

06.08.2009, 18.40 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Fleisch, Gemüse, light, deftig,

Warum Nudeln glücklich machen

Nudeln sind lecker und machen glücklich, aber warum? Das liegt an den Kohlenhydraten, die darin enthalten sind. Kohlenhydrate regen im Gehirn die Produktion von Serotonin an und dieses sendet die Botschaft der guten Laune an unsere Nerven. Und voìla, nach einer Portion Nudeln fühlen wir uns besser.
 
Wenn Sie sich eher zum Bequem-Typ zählen, sind Nudeln ideal. Deswegen sollten Sie immer einen ausreichenden Vorrat zu Hause haben. Denn Nudeln machen nicht nur glücklich, sondern sie sind vor allem sehr schnell und einfach zuzubereiten. Sie müssen die fertigen Nudeln nur nach Packungsanweisung kochen, dazu noch eine schöne Sauce und schon haben Sie ein leckeres Gericht. Ganz bequem wird es mit Fertigsaucen - die man mittlerweile überall in den Supermärkten findet.
 
Nudeln gibt es in vielen verschiedenen Variationen, zum Beispiel Hartweizennudeln, Eiernudeln oder Vollkornnudeln. Traditionell werden Nudeln aus Hartweizengrieß und frischem Trinkwasser hergestellt, weil die Nudeln beim Kochen so besser die Form halten und "al dente" werden. In Deutschland verwenden viele Nudelhersteller Eier, weil die Nudeln dann eine schöne, gelbe Farbe bekommen. Jedoch heißen nur die Nudeln, bei denen auf 1 Kilogramm Hartweizengrieß 100 Gramm Ei (oder zwei Eier) verwendet werden, Eiernudeln. Haben sie mehr Eier, werden sie mit dem Zusatz "mit hohem Eigehalt" (200 g Eimasse oder 4 Eier) oder "mit sehr hohem Eigehalt (300 g Ei oder 6 Eier) ergänzt. Nudeln mit hohem Eigehalt dürfen außerdem die Bezeichnung "Hausmacherart" tragen.
 
Vollkornnudeln sind eine gesunde Alternative zu normalen Nudeln. Sie werden aus vollem Korn hergestellt und haben deshalb mehr Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Zudem machen Vollkornnudeln durch die Ballaststoffe schneller und länger satt und sorgen für eine gute Verdauung.
 
Die Lieblingsnudeln der Deutschen sind die Spaghetti, danach kommen die Spiralnudeln und die Bandnudeln. Sie können sie getrocknet aus dem Regal oder als frisches Produkt aus der Kühltheke kaufen. Natürlich gibt es Nudeln auch als Fertiggerichte in Konserven oder als Tiefkühlkost. Außerdem sind Nudeln gesund. Denn zu einer ausgewogenen Ernährung gehören neben Obst und Gemüse auch Getreideprodukte wie Nudeln.

06.08.2009, 15.04 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Der Küchenchef | Tags: Information, Gesundheit, Nudeln,

Grün, grün, grün sind alle meine Nudeln ...

03.08.2009, 10.02 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Rezept, kochen, Gemüse,

Das ideale Freitagessen

24.07.2009, 07.51 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Rezepte, Nudeln, Wurst, Ei,

Das schmeckt nach Urlaub

23.07.2009, 22.06 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte im WWW | Tags: Rezepte, Internet, Linktipp,

Nudeln mit Mohn

Makaron z makiem (Polnisch)

250 g Mohn
300 - 350 g Mehl
1 Ei
Prise Salz
30 g Butter zum Begießen
Zucker oder Honig
Vanillinzucker, Zitronenschale
 
Den Mohn mit kochendem Wasser überbrühen und auf kleiner Flamme so lange zugedeckt stehen lassen, bis sich der Mohn zwischen den Fingern zerreiben lässt. Durch ein feinesSieb abseihen, gründlich abtropfen lassen und mehrmalsdurch den Wolf drehen. Das gesiebte Mehl auf dem Küchenbrett mit dem Ei, etwa 3/4 Glas Wasser und der Prise Salz zu einem festen Teig verkneten. Den Teig gründlich durchkneten. 5 cm dick ausrollen und liegen lassen, damit er durchtrocknet. In einer flachen Kasserolle Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig mit Mehl bestreuen und in 4 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen übereinanderlegen und zu dünnen Nudeln schneiden.
 
Die Nudeln in kochendes Wasser geben, umrühren und zudecken. Wenn die Nudeln an die Oberfläche kommen, abseihen, mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen.Die Nudeln mit zerlassener Butter und Mohn vermischen, Zucker oder Honig, Zitronenschale undV anillinzucker zugeben. Nach Belieben 20 - 30 g Rosinen zufügen. Die Nudeln in einer vorgewärmten Schüssel servieren. Anstelle von hausgemachten Nudeln können gekaufte Makkaroni zu dieser Speise verwendet werden.

19.07.2009, 09.09 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: süss, Nudeln, Rezept, kochen,

Fussili mit Gorgonzola- Spinatsosse

Für zwei, die sich einig sind
 
400 g Blattspinat (TK)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Teel. Margarine
250 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe  (halber Teel. Instand)
50 g Gorgonzola
80 g Fussili trocken
Salz
1 Eßl. heller Sossenbinder (Instant)
Pfeffer, geriebene Muskatnuss
 
Blattspinat nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Margarine glasig dünsten. Milch, Brühe und Käse zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
 
Fussili nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest kochen. Sauce mit Sossenbinder binden. Spinat gut ausdrücken - zur Sosse geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit den Nudeln servieren.
 
Diäthaltende dürfen sich hierfür 6 Points anrechnen - die sich aber lohnen.

16.07.2009, 23.04 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Rezept, kochen, Käse, Gemüse,

Marikas Pußta Pasta mit Cabanossi

15.07.2009, 08.34 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: kochen, Rezept, Nudeln, deftig,

Hamburg im Nudelwahn

13.07.2009, 14.42 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Nachrichten | Tags: Events, Nudel, Ausstellung, Hamburg,

Nudeln mit Rucola-Petersilien-Pesto

Zutaten für 2 Personen:
80 g Nudeln
6 g Pinienkerne
70 g Rucola
Petersilie im Topf
30 ml Gemüsebrühe
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
30 g gewürfelten Schinken
Pfeffer, frisch gemahlen
Parmesan

Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Während dessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Rucola waschen und abtropfen lassen. Die Hälfte des Rucola und die Petersilie feinhacken und ein schmales Gefäss geben. Die Pinienkerne, die Brühe und das Öl darunter rühren und mit dem Pürierstab zerkleinern. Den Knoblauch dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Pesto und dem restl. Rucola vermengen. Auf Tellern anrichten und mit den Schinkenwürfeln und dem Parmesan garnieren.

Kochzeit: ca. 20 - 30 Min.
Pro Portion ca. 450 kcal
Schmeckt supersuperlecker!

11.07.2009, 20.37 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Pesto, light, Kräuter,

Bavettine a la Bolognese

Bavettine ist eine Nudelspezialität  ähnlich der Bandnudel nur nicht so breit und deshalb geringer in der Kochzeit!!!
 
Für 4 Personen
 
500 g Bavettine oder Tagliatelle
2 Möhren
1 große Zwiebel
200 g Putenbrustfilet
1 Eßlöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 große Dose geschälte Tomaten
 (800 g Füllgewicht)
1 Teelöffel getrockneter Thymian
   schwarzer Pfeffer
4 Eßlöffel geriebener Parmesan
 
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten (ideal für Kochmuffel)
Pro Portion ungefähr 615 Kalorien
 
4-5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Bavettine darin nach Packungsangabe bissfest garen.
 
Gleichzeitig die Möhren schälen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Putenbrustfilet in feine Scheiben, diese in dünne Streifen, dann in sehr kleine Würfelchen schneiden.
 
Das Olivenöl in einer breiten beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig werden lassen. Die Fleischwürfelchen dazugeben und unter Rühren anbraten.
 
Die Knoblauchzehe schälen und dazu pressen, die geraspelten Möhren und dieTomaten mit der Flüssigkeit dazugeben, alles mit Salz, Thymian und Pfeffer würzen, Fleischragout offen bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis auch die Nudeln fertig sind.
 
Die Nudeln in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Sauce herzhaft abschmecken und zusammen mit den Nudeln  servieren und bei Tisch dann je nach Geschmack Parmesan drüber streuen.
 

10.07.2009, 22.25 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: kochen, Foto, Fleisch, Nudeln,

Fröhlich kombiniert

Mozzarella-Tomaten-Türmchen an Mangopürree
Energiewerte: 315 kcal, Eiweiss 27g, Fett 16g, Kohlehydrate 14g

Zutaten: 125 g Mozzarella light, 2 Tomaten ca. 100g, 75 g Mango, Basilikumblätter, 1 TL Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und stapeln. Mango mit Basilikum, Öl, Limettensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Püree über den Turm verteilen.
Eigentlich wird lt Rezept der Mozzarella für zwei Personen berechnet, dann ist das Ganze noch etwas "leichter" - ca. 200 kcal. (restl. Mengenangaben verdoppeln)



und Pasta mit Minzpesto

Ich hab dafür 80 g Nudeln genommen und für das Minzpesto 3 g Pinienkerne (in der Pfanne ohne Fett anrösten), Knoblauchzehe, frische Minze, frische Basilikumblätter, 1 TL Honig, 10 ml Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer. Alle Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinern und über die heißen Nudeln giessen. Vermengen. Servieren.
Energiewerte: ca. 450 kcal inkl. frischem Parmesan!

09.07.2009, 21.07 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: kochen, Foto, Nudeln, Obst, Tomaten, Pesto, Minze,

Kids essen umsonst

08.07.2009, 12.55 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Nachrichten | Tags: Restaurant, Kinder, Aktionen, Internet, Kino,

Vollkornfarfalle mit Linsencurry

Zutaten für 2 Personen
150 g Vollkornfarfalle
50 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Olivenöl
100 g rote Linsen
etwas Curry
30 g Tomatenmark
10 g Paprikamark
400 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprika, frische Petersilie

Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Linsen zufügen. Tomaten- und Paprikamark, Curry drunterrühren und mit Brühe aufgiessen. Alles etwas einköcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
Das Linsencurry auf den Vollkornfarfalle anrichten, mit frischem Parmesan bestreuen und mit kleingeschnittener Petersilie garnieren. Sehr lecker - leicht scharf.

ca. 450 kcal pro Person

07.07.2009, 20.03 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Nudeln, Ballaststoffe, scharf,

Spaghettini con Prosciutto e Limone

07.07.2009, 00.46 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Spaghettini, Schinken, Rezept,

Auf ein Neues ...

... aufgefrischt und angehübscht haben wir unseren und nun kann es hier wieder weiter gehen. Zeit wird es ;-) Pasta kommen schliesslich nie aus der Mode.

BLW 07.07.2009, 00.30 | (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: Der Küchenchef | Tags: Information, News,